辨别大银鱼质量好坏的三个方法

点击次数:  更新时间:18/11/30 13:52:11 来源:www.hd-dramas.com关闭
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     银鱼是一种小型的淡水鱼类,白色稍透明,长不过三厘米左右,通体无鳞,可以作为整体性鱼类食用,内脏、头、翅等均不去掉,整体食用,银鱼是一种鱼类珍品,色泽如银,营养丰富,堪称河鲜之首,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。那你知道辨别大银鱼质量好坏的方法有哪些吗?

临沂大银鱼

一、闻气味
无异味、腥味及特别刺激性气味,属正常;带有刺激性气味的银鱼可能含有甲醛等有机化学试剂或受到其他污染。
二、看表面
冰鲜银鱼或化冻后的冻银鱼,呈自然弯屈状,体表色泽呈自然色,无明显异常;体表特别光亮,型体呈直线状,可能有甲醛浸泡的迹象。
三、触感
通过手指挤压,质量好的银鱼肉质色泽有透明感并与体表相同,易破碎;含有甲醛的银鱼,外体较硬质,挤压时不易破碎。

瑜州(平邑县永发大银鱼养殖专业合作社)

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